Kunjungan Lapangan (Fieldtrip) Asisten Laboratorium Analisa Kimia Bahan Pangan bersama dosen dan staf Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara ke PKS Tanjung Seumentoh dan Kebun Lama PTPN I Aceh Tamiang telah terlaksana pada Jumat–Sabtu, 13–14 Januari 2023.

Kunjungan ini didampingi oleh dosen Program Studi Teknologi Pangan sekaligus Wakil Dekan III Fakultas Pertanian, Prof. Dr. Ir. Elisa Julianti, M.Si., dan laboran dari Laboratorium Analisa Kimia Bahan Pangan, Ibu Jasmine Aldrina Iswara, S.TP. Kegiatan ini bertujuan untuk mendukung praktikum pengolahan produk kelapa sawit di Laboratorium Analisa Kimia Bahan Pangan Fakultas Pertanian USU.

Pelaksanaan Kegiatan

  • Hari Pertama: Tim Fakultas Pertanian berkunjung ke PKS Tanjung Seumentoh. Kegiatan dimulai dengan arahan singkat dari Manajer PTPN I dan perwakilan SDM. Setelah itu, rombongan melanjutkan kunjungan ke pabrik pengolahan CPO dengan pendampingan dari Asisten Pengolahan.

  • Hari Kedua: Kunjungan dilanjutkan ke lokasi pembibitan. Tim kunjungan diberikan arahan oleh Asisten Pembibitan dan perwakilan SDM PTPN I. Selanjutnya, rombongan melihat langsung proses panen tandan buah segar (TBS) kelapa sawit yang dipandu oleh Asisten Kebun.

PTPN I merupakan salah satu anak perusahaan Holding BUMN Perkebunan yang mengelola komoditas kelapa sawit dan karet dengan wilayah usaha di Provinsi Aceh. Produk akhir yang dihasilkan berupa CPO dan lump. Saat ini, PTPN I mengelola 6 kebun kelapa sawit dan 3 pabrik pengolahan sawit yang tersebar di Kabupaten Aceh Tamiang, Aceh Timur, Aceh Utara, dan Kota Langsa.

PKS Tanjung Seumentoh, yang berlokasi di Kecamatan Karang Baru, Kabupaten Aceh Tamiang, didirikan pada tahun 1978 dan mulai beroperasi pada April 1980 dengan kapasitas olah 30 ton TBS per jam. Pada 1984, kapasitas pabrik meningkat menjadi 45 ton TBS per jam setelah beberapa instalasi tambahan. Sumber bahan baku TBS diperoleh dari kebun inti (Kebun Lama, Kebun Baru, dan Kebun Tualang Sawit), kerja sama operasional (KSO) dengan PTPN III, dan TBS rakyat (www.ptpn1.co.id).

Kegiatan fieldtrip berlangsung dengan lancar dan mendapat antusiasme tinggi dari para mahasiswa asisten Laboratorium Analisa Kimia Bahan Pangan. Selama kunjungan, mahasiswa aktif menyimak berbagai penjelasan dan memperoleh kesempatan untuk mengamati secara langsung aktivitas di bidang pembibitan, perkebunan, pemanenan, hingga pengolahan kelapa sawit.

Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kompetensi mahasiswa, khususnya para asisten laboratorium, dalam memahami industri perkebunan dan pengolahan kelapa sawit secara lebih menyeluruh. Pengalaman belajar secara langsung juga diharapkan dapat memperkuat keterampilan mahasiswa dalam menghubungkan pengetahuan yang diperoleh di laboratorium dengan penerapannya pada dunia kerja dan industri.


Pelaksanaan fieldtrip ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 4: Pendidikan Berkualitas, melalui pembelajaran berbasis pengalaman yang meningkatkan pengetahuan dan kompetensi mahasiswa. Kegiatan ini juga berkaitan dengan SDG 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi karena memperkenalkan mahasiswa pada praktik dan proses kerja di sektor perkebunan dan industri pengolahan. Selain itu, penguatan pemahaman mengenai pengelolaan komoditas kelapa sawit dan proses pengolahannya turut mendukung SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab. Kolaborasi antara Fakultas Pertanian USU dan PTPN I dalam mendukung proses pembelajaran juga sejalan dengan SDG 17: Kemitraan untuk Mencapai Tujuan, melalui sinergi antara perguruan tinggi dan dunia usaha dalam pengembangan sumber daya manusia yang kompeten.