Medan, 22 Juni 2026 – Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara (FP USU) kembali memperkuat kontribusinya dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan inovasi melalui pelaksanaan ujian terbuka promosi doktor atas nama Novriani Tarigan (NIM: 208104005) yang berlangsung pada Senin (22/6) secara hybrid di Ruang IMT-GT USU.
Dalam ujian terbuka tersebut, Novriani berhasil mempertahankan disertasinya yang berjudul “Pengembangan Minuman Tinuktuk Serta Pengaruhnya Terhadap Kadar Gula Darah, Status Antioksidan, Profil Lipid Darah dan Gambaran Histopatologi Pankreas Tikus.” Penelitian ini mengangkat potensi pangan tradisional Tinuktuk sebagai pangan fungsional yang memiliki nilai tambah dalam mendukung kesehatan masyarakat.
Melalui penelitian ini, Novriani mengkaji manfaat minuman Tinuktuk terhadap pengendalian kadar gula darah, peningkatan status antioksidan, profil lipid darah, serta kesehatan pankreas. Hasil penelitian tersebut menjadi salah satu bentuk inovasi di bidang teknologi pangan yang berpotensi mendukung pengembangan produk pangan lokal yang lebih sehat dan bernilai guna bagi masyarakat.
Kegiatan promosi doktor ini sejalan dengan komitmen Fakultas Pertanian USU dalam mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera melalui pengembangan penelitian yang berorientasi pada peningkatan kesehatan dan kualitas hidup masyarakat. Selain itu, kegiatan ini juga mendukung SDG 4: Pendidikan Berkualitas melalui penguatan pendidikan tinggi, pengembangan kompetensi akademik, serta menghasilkan sumber daya manusia unggul di bidang pertanian dan ilmu pangan.
Penelitian mengenai pengembangan pangan fungsional berbasis bahan lokal turut berkontribusi terhadap SDG 9: Industri, Inovasi, dan Infrastruktur melalui penciptaan inovasi teknologi pangan yang dapat dikembangkan lebih lanjut, serta mendukung SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab melalui pemanfaatan sumber daya pangan lokal secara berkelanjutan.
Ujian terbuka promosi doktor dipimpin oleh Dr. Nini Rahmawaty, S.P., M.Si. selaku Wakil Dekan I Fakultas Pertanian USU. Tim promotor terdiri atas Prof. Dr. Ir. Elisa Julianti, M.Si. sebagai Promotor, Prof. Dr. Jansen S., M.App.Sc. sebagai Co-Promotor, serta Prof. Dr. Ir. Hotnida Sinaga, M.Phill. dari BRIN sebagai Co-Promotor. Turut hadir Prof. Dr. Ir. Lisa Mawarni, M.P. selaku Sekretaris Program Studi Doktor (S3) Ilmu Pertanian.
Sementara itu, tim penguji terdiri atas Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, M.Sc., Prof. Dr. Ir. Zulkifli Lubis, M.App.Sc. dari Fakultas Pertanian USU, serta Dr. Dian Herawati dari IPB University.
Selama proses ujian, Novriani memaparkan hasil penelitian dengan baik dan mampu menjawab berbagai pertanyaan serta masukan dari tim penguji. Setelah melalui seluruh tahapan sidang, Novriani Tarigan dinyatakan lulus dengan predikat Sangat Memuaskan dan resmi menyandang gelar Doktor (Dr.).
Pencapaian ini menjadi bukti nyata peran Fakultas Pertanian USU dalam menghasilkan lulusan berkualitas sekaligus mendorong lahirnya penelitian inovatif yang memberikan kontribusi bagi pengembangan ilmu pengetahuan, ketahanan pangan, serta peningkatan kesejahteraan masyarakat.
Fakultas Pertanian USU mengucapkan selamat kepada Dr. Novriani Tarigan atas pencapaian akademik yang diraih. Semoga hasil penelitian yang dihasilkan dapat terus dikembangkan dan memberikan manfaat nyata bagi masyarakat serta mendukung pembangunan berkelanjutan.