Prof. Dr. Ir. Elisa Julianti, M.Si., lahir di Medan pada 16 Juni 1967, adalah seorang dosen Ilmu & Teknologi Pangan di Universitas Sumatera Utara. Beliau menyelesaikan pendidikan tertingginya, yaitu gelar Doktor (S3) di bidang Teknologi Pertanian, di Institut Pertanian Bogor pada tahun 2002.

Profil Pendidikan:
- S1 Teknologi Hasil Pertanian dari Universitas Sumatera Utara
- S2 Teknologi Pascapanen dari Institut Pertanian Bogor
- S3 Ilmu Pangan dari Institut Pertanian Bogor

Dengan latar belakang pendidikan yang kuat, Prof. Elisa Julianti memberikan kontribusi berharga dalam pengembangan ilmu dan teknologi pangan. Sebagai seorang akademisi yang berpengalaman, beliau terus berdedikasi untuk mencetak generasi muda yang kompeten dan berinovasi di bidangnya.