07 Desember 2021
Sopa Putri Tanjung S.P
Medan – FP USU: Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara sukses menyelenggarakan Webinar Top Scientist dengan tema “Global Halal Food in Industry and Marketing, between Faith and Science Fact” secara virtual melalui Zoom meeting dan live streaming YouTube pada Selasa, 7 Desember 2021.
Dihadiri oleh lebih dari 100 peserta dari berbagai kalangan, seperti dosen, mahasiswa, dan praktisi, webinar ini menghadirkan Prof. Joe M. Regenstein (Department of Food Science, Cornell University, USA) dan Prof. Irwandi Jaswir (Director of INHART, International Islamic University, Malaysia) sebagai pemateri. Webinar ini dibuka secara langsung oleh Dekan Fakultas Pertanian Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S. Dalam sambutannya, beliau menyambut antusias webinar Top Scientist sebagai bagian dari internasionalisasi kampus, sesuai dengan arahan Rektor Universitas Sumatera Utara yang mengusung tagline Transformation Towards the Ultimate. Selain itu, beliau juga berharap agar acara-acara seperti ini dapat menjadi momentum bagi mahasiswa dan dosen di Fakultas Pertanian untuk memperluas jejaring internasional dan mengaplikasikannya dalam bentuk pendidikan, penelitian, dan pengabdian masyarakat sesuai dengan Tri Dharma Perguruan Tinggi.
Dimoderatori oleh Sekretaris Program Studi S-1 Teknologi Pangan Adrian Hilman, S.TP., M.Sc., webinar ini terbagi menjadi dua sesi. Prof. Joe M. Regenstein didaulat sebagai pembicara pada sesi pertama dengan materi “The Animal Welfare Debate Around The Religious Slaughter of Animals: What Do We Actually Know?”. Dalam pemaparannya, beliau menjelaskan mengenai isu-isu terkait penyembelihan halal yang masih sering mendapat kecaman di dunia Barat dan apa saja yang dilakukan untuk menepis kecaman tersebut, sehingga penyembelihan dengan cara halal dapat diterapkan dalam skala besar dengan tetap mempertahankan peraturan penyembelihan halal, aturan-aturan terkait kitab suci (Al-Qur’an), dan kesejahteraan hewan yang baik.
Pada sesi kedua, Prof. Irwandi Jaswir bertindak sebagai pembicara utama dengan tema “Food Analysis, Authenticity, and Halal”. Dalam pemaparannya, beliau menjelaskan beberapa tantangan yang dihadapi dalam memenuhi persyaratan kehalalan dan kualitas sebuah produk, seperti dibutuhkannya sistem monitoring atau audit yang lebih ketat oleh otoritas halal, perlunya metode ilmiah yang mutakhir dan reliabel dalam menganalisis komponen non-halal dalam produk, serta teknik analisis yang menjadi tantangan utama dalam otentikasi produk. Acara ini ditutup dengan sesi tanya jawab antara audiens dan pemateri.
Fakultas Pertanian USU dan Fakultas Teknik USU Jalin Kerja Sama dengan PTPN IV untuk Hilirisasi Hasil Penelitian
BeritaDekan FP USU Jadi Narasumber Bimtek Reforma Agraria, Dorong Pemberdayaan Tanah untuk Kesejahteraan Masyarakat
BeritaFP USU Jajaki Kerja Sama Internasional dengan Peking University dan Yagasu untuk Penguatan Riset Lingkungan dan Ekonomi Biru
