Telah terlaksana Ujian Promosi Doktor (Sidang Terbuka) mahasiswa Program Doktor Program Studi S3 Ilmu Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara atas nama Nurhamida Sari Siregar pada 24 Oktober 2024, dengan judul disertasi "Formulasi Snack Bar dari Buah Salak Sidempuan (Salacca sumatrana Becc.) untuk Meningkatkan Stamina Olahraga."
Ujian Promosi Doktor ini dipimpin oleh Prof. Dr. Drs. Opim Salim Sitompul, M.Sc., dan dihadiri oleh Prof. Dr. Ir. Elisa Julianti, M.Si. (Promotor), Prof. Dr. Jansen Silalahi (Co-Promotor), Prof. Dr. Ir. Hotnida Sinaga, M.Phil., Ph.D. (Co-Promotor), Prof. Dr. Fajar A. Sinaga (Penguji Luar Komisi), Prof. Dr. Ir. Zulkifli Lubis, M.App., SC. (Penguji Luar Komisi), dan Dr. Nauas Domu M. Romauli, S.TP., M.Eng. (Penguji Luar Komisi). Saat ini, Nurhamida bertugas sebagai Kepala Laboratorium Fisiologi Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Medan (UNIMED).
Keberhasilan Nurhamida Sari Siregar dalam menyelesaikan Ujian Promosi Doktor ini diharapkan dapat memberikan kontribusi yang lebih luas bagi pengembangan ilmu pengetahuan, khususnya dalam inovasi pangan fungsional dan pemanfaatan komoditas lokal untuk mendukung kebutuhan nutrisi dan stamina para olahragawan. Pengembangan snack bar berbahan dasar buah salak Sidempuan juga menjadi salah satu bentuk pemanfaatan potensi pangan lokal menjadi produk bernilai tambah yang dapat mendukung penyediaan pangan yang berkualitas dan berkelanjutan.
Capaian tersebut sejalan dengan komitmen terhadap Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2 (Tanpa Kelaparan) melalui pengembangan pangan bernilai gizi dan pemanfaatan sumber pangan lokal, SDG 3 (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui inovasi pangan yang mendukung kebutuhan nutrisi dan kebugaran, serta SDG 4 (Pendidikan Bermutu) melalui pengembangan pengetahuan dan penelitian pada jenjang pendidikan tinggi.
