Ridwansyah, Stp., M.si. | Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

Ridwansyah, STP., M.Si.

NIP

197212131999031007

NIDN

0013127201

Program Studi

Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan

Bidang Keilmuan

Ilmu Pangan

Jabatan

Lektor

Media Penelitian

Kontak:

E-mail

ridwansyah@usu.ac.id, ridwansyah@usu.ac.id

Alamat Kantor

Fakultas Pertanian USU

Curriculum Vitae file_download

Profil

Ridwansyah, STP., M.Si. dilahirkan di Medan pada tanggal 13 Desember 1972. Beliau merupakan seorang dosen Teknologi Pangan di Universitas Sumatera Utara. Beliau menyelesaikan pendidikan terakhirnya pada jenjang Magister (S2) Teknologi Industri Pertanian di Institut Pertanian Bogor pada tahun 2006.

Publikasi

Publikasi Lainnya

Publikasi Nasional

Pemanfaatan tepung, pati dan tepung dari limbah padat pengolahan pati ubi jalar ungu dalam pembuatan roti tawar (Utilization of flour, starch, and flour from solid waste of purple sweet potato starch processing in making bread)

RIDWANSYAH , ERA YUSRAINI , ELISA JULIANTI , ZULKIFLI LUBIS

The Diversification of Local Tuber Products for The Result of Gluten-Free Bakery Products

RIDWANSYAH , ERA YUSRAINI , TERIP KARO KARO , ELISA JULIANTI

Pengaruh Penyimpanan dengan Atmosfer Terkendali terhadap Mutu Buah Rambutan ˜Binjai"

RIDWANSYAH , ELISA JULIANTI , ISMED SUHAIDI , ERA YUSRAINI

Publikasi Internasional

Characteristics of Bread from Purple Sweet Potato Flour with the Addition of Hemicellulase Enzyme

ELISA JULIANTI , RIDWANSYAH , AYU ZAHARAMI

Characteristics of Bread from Purple Sweet Potato Flour with the Addition of Hemicellulase Enzyme

ELISA JULIANTI , RIDWANSYAH

Physical characteristics of ginger tuber based on harvesting age and varieties

ZULKIFLI LUBIS , ERA YUSRAINI , RIDWANSYAH

Physicochemical characteristics of fiber rich flour from solid waste of purple sweet potato starch processing

ERA YUSRAINI , ZULKIFLI LUBIS , ELISA JULIANTI , RIDWANSYAH

Functional characteristics of starch from red ginger, elephant ginger, emprit ginger and curcuma

RIDWANSYAH , ERA YUSRAINI , ZULKIFLI LUBIS

Penelitian

Penelitian Lainnya

PEMANFAATAN LIMBAH BAGLOG JAMUR UNTUK MENINGKATKAN PRODUKSI UBI JALAR SEBAGAI BAHAN BAKU TEPUNG KAYA BETA KAROTEN

NINI RAHMAWATI , ROSMAYATI , RIDWANSYAH , DARMA BAKTI

IbM PABRIK TAHU DALAM PEMANFAATAN POTENSI LIMBAH CAIR TAHU MENJADI PUPUK ORG

YAYA HASANAH , RIDWANSYAH

Pengabdian Masyarakat

Pengabdian Lainnya

IbIKK Produk Bakery Bebas Alergen dan Rendah Kolesterol

. . 2014

IbM Kelompok Tani dalam Budidaya dan Pengolahan Ubi Jalar Ungu Organik Terpadu

. . 2014

Formulasi Tepung Multiguna Berbahan Dasar Beras, Jagung, Ubi Jalar, Ubi Kayu dan

. . 2013

Kajian Proses Pengeringan Tepung Kasava Termodifikasi Menggunakan Energi Sisa Pa

. . 2013

Penanganan Limbah Panen dan Pembuatan Tepung Cassava Ubi kayu di desa Petuaran Hilir, Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Sergai

Desa Petuaran Hilir, Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. RIDWANSYAH , MEIRIANI , BINTANG . 2013

Hak Kekayaan Intelektual

Kekayaan Intelektual Lainnya

Pelatihan pembuatan produk gula aren yang terstandarisasi sebagai produk unggulan Desa Sungai Ular, Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara

DOLLY SOJUANGAN SIREGAR , ROSMAYATI , ANGGREINY , RIDWANSYAH

Mata Kuliah Yang Diampu

Belum ada data yang tersedia