27 November 2022
Sopa Putri Tanjung S.P
Medan – FP USU: Kuliah Umum dengan tema “Recent Advances in Animal Product and Production” telah sukses diselenggarakan secara hybrid di Ruang Seminar Gedung DH. Penny pada Selasa, 15 November 2022.
Kegiatan ini diawali dengan sambutan dari Ketua Program Studi Peternakan, Dr. Ir. Ma’aruf Tafsin, M.Si., dan pembukaan acara secara resmi oleh Dekan Fakultas Pertanian, Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S. Acara ini menghadirkan narasumber luar biasa dari dua negara yang ahli di bidangnya.
Sebelum kuliah umum dimulai, dilakukan pemberian cendera mata dan prosesi mengulosi, disertai sesi foto bersama keempat narasumber, yaitu:
Prof. Dr. Awis Qurni Sazili (Malaysia) oleh Dekan Fakultas Pertanian.
Prof. Dr. Khalilah Abdul Khalil (Malaysia) oleh Ketua Program Studi Peternakan.
Asst. Prof. Dr. Ulisa Pachekreparpol (Thailand) oleh Ketua Program Studi Magister Ilmu Peternakan.
Asst. Prof. Dr. Paramaporn Kerdsup (Thailand) oleh Ketua Program Studi Magister Ilmu Pangan.
Materi Kuliah Umum:
Prof. Dr. Awis Qurni Sazili dari Universitas Putra Malaysia membawakan materi bertema “Humane Killing of Animals for Halal Meat Consumption”. Beliau menyampaikan bahwa terdapat tiga aspek kualitas yang penting dalam pengembangan produk peternakan: kualitas budidaya peternakan, kualitas produk hasil peternakan, dan dampaknya terhadap peningkatan kualitas hidup konsumen. Beliau menekankan, “Kualitas manusia tercermin dari apa yang kita makan.”
Prof. Dr. Khalilah Abdul Khalil dari University Technology MARA (UiTM) membawakan materi berjudul “Novel Insight of Postbiotic and Parabiotic Produced by Probiotic for Agriculture”. Beliau menjelaskan pentingnya sistem pangan yang sehat, berkelanjutan, dan inklusif untuk mencapai tujuan pembangunan global. Peningkatan populasi dunia yang diproyeksikan mencapai 9,7 miliar pada tahun 2050 menuntut inovasi di sektor pertanian dan peternakan agar mampu memenuhi kebutuhan pangan.
Asst. Prof. Dr. Ulisa Pachekreparpol dari Srinakharinwirot University Thailand menyampaikan materi berjudul “Milk and Animal Food Products”. Beliau mengungkapkan bahwa meskipun produk susu hewani memiliki keunggulan, tantangan seperti intoleransi laktosa dan alergi terhadap protein susu sapi tetap ada. Untuk mengatasi hal tersebut, beliau mengembangkan produk yogurt kelapa yang lebih ramah bagi konsumen dan dapat diproduksi secara berkelanjutan.
Asst. Prof. Dr. Paramaporn Kerdsup dari Srinakharinwirot University Thailand membawakan materi bertema “Probiotic Bacteria”. Beliau menjelaskan bahwa probiotik, sebagaimana didefinisikan oleh WHO, adalah “mikroorganisme hidup yang, jika diberikan dalam jumlah yang cukup, memberikan manfaat kesehatan bagi inangnya.” Yogurt disebut sebagai salah satu produk probiotik terbaik yang paling populer.
Kuliah umum ini dipandu oleh moderator Dr. Ir. Hotnida Sinaga, M.Phill., selaku Ketua Program Studi Magister Ilmu Pangan Fakultas Pertanian.
Acara ini dihadiri dengan antusias oleh mahasiswa dan dosen Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Setiap sesi materi diakhiri dengan sesi tanya jawab, baik secara luring maupun daring. Kegiatan ini ditutup dengan kata penutup oleh Dr. Ir. Hotnida Sinaga, M.Phill.
FP USU dan Dinas Pertanian Sumut Perkuat Kolaborasi untuk Wujudkan Kawasan Pertanian Terpadu
BeritaFakultas Pertanian USU Terima Kunjungan CEO Kijami Table Bahas Peluang Kerja Sama Internasional
BeritaTim PKM-K Fakultas Pertanian USU Raih Pendanaan PKM Tahun 2026, Usung Inovasi Polybag Ramah Lingkungan
