Prof. Ir Hotnida Sinaga, M.phil. Ph.d | Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

Prof. Ir Hotnida Sinaga, M.Phil. Ph.D

NIP

196505201989032001

NIDN

0020056507

Program Studi

Program Studi S2 Ilmu Pangan

Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan

Program Studi S3 Ilmu Pertanian

Program Studi S2 Peternakan

Bidang Keilmuan

Ilmu dan Teknologi Pangan

Jabatan

Profesor

Media Penelitian

Kontak:

E-mail

hotnida@usu.ac.id, hotnida.sinaga@uq.net.au

Alamat Kantor

Fakultas Pertanian USU

Curriculum Vitae file_download

Profil

Prof. Ir. Hotnida Sinaga, M.Phil., Ph.D dilahirkan di Medan pada tanggal 20 Mei 1965. Beliau merupakan seorang dosen Teknologi Pangan di Universitas Sumatera Utara dengan bidang penelitian Ilmu dan Teknologi Pangan. Beliau menyelesaikan pendidikan terakhirnya pada jenjang S3, program studi Agricultural Science di The University of Queensland pada tahun 2015.

Publikasi

Publikasi Lainnya

Publikasi Nasional

Development of an Antioxidant Functional Beverage from Soursop Leaves (Annona muricata) and Stevia Leaves (Stevia rebaudiana) for Diabetes Prevention

HOTNIDA SINAGA , EKO K SITEPU , JOJOR INDRIANI SAMOSIR

Simultaneous Analysis of Preservatives in Beverages Samples Using High Pressure Liquid Chromatography

HOTNIDA SINAGA , JANSEN SILALAHI , TETTY ULI OKTAVIANA SITUMEANG

Capacity building of farmers in managing and utilizing local agrarian resources through the dissemination of sustainable farming techniques in Sampuran Village, Muara District, North Tapanuli Regency

HOTNIDA SINAGA , ADE PUTERA ARIF PANJAITAN , SRI FAJAR AYU, SP, MM, DBA , MEUTIA NAULY

Decaffeination of robusta (Coffea canephora) green beans using enzymes from various types of fruit juice

HOTNIDA SINAGA , JANSEN SILALAHI , ANGGRIANI ELFRIDA SILITONGA

Mewujudkan Kesejahteraan Masyarakat Melalui Peningkatan Kapasitas Petani dalam Pengelolaan dan Pemanfaatan Sumber-Sumber Agraria Lokal di Desa Papande, Kecamatan Muara, Kabupaten Tapanuli Utara, Provinsi Sumatera Utara

HOTNIDA SINAGA , MEUTIA NAULY , SRI FAJAR AYU, SP, MM, DBA , OKTOBER TUA ARITONANG

Publikasi Internasional

Physical, chemical, and organoleptic quality analysis of cow’s milk ice cream with the addition of pegagan leaf powder (Centella asiatica)

HOTNIDA SINAGA , NEVY DIANA HANAFI , AULIA ULFA

Utilization of kepok banana peels and red guava in the production of jelly drink

HOTNIDA SINAGA , MAYA PRATIWI HUTABARAT , NAZHIFAH MAHFUZHAH , ZAHRATUSAFARA

SENSORY EVALUATION, PHYSICOCHEMICAL AND ANTIOXIDANT ANALYSIS OF TINUKTUK DRINK, A HERBAL-BASED DRINK ORIGINATED FROM SIMALUNGUN, INDONESIA: PRELIMINARY STUDY

ELISA JULIANTI , JANSEN SILALAHI , HOTNIDA SINAGA , NOVRIANI TARIGAN

Effect of palm oil brown sugar and Andaliman extract addition in the production of sweet sauce based on palm kernel meal (Elaeis guineensis Jacq.)

HOTNIDA SINAGA , ZULKIFLI LUBIS , NEHEMIA AGUSNANTO SILALAHI

the contribution of oil palm plantations to prosperity and a circular economy in North Sumatera

HOTNIDA SINAGA , T SABRINA

Penelitian

Penelitian Lainnya

Pendekatan Metabolomik, In Silico, dan In Vitro pada Pengembangan Minuman Fungsional Postbiotik Cascara Kopi Diperkaya Kayu Manis sebagai Agen Antidiabetes

WENNY BEKTI SUNARHARUM , HOTNIDA SINAGA

Potensi Minyak Sawit Merah dalam Meningkatkan Neurogenesis pada Hewan Coba Model Stunting

HOTNIDA SINAGA , ELISA JULIANTI , NENNI DWI APRIANTI LUBIS

Dekafeinasi biji kopi hijau Robusta dengan menggunakan enzim dari berbagai jenis sari buah

HOTNIDA SINAGA , JANSEN SILALAHI , ANGGRIANI ELFRIDA SILITONGA

Inovasi pemanfaatan tepung daun chaya (Cnidoscolus aconitifolius) sebagai media substrat pertumbuhan kapang pada pembuatan kecap

ALBINER SIAGIAN , HOTNIDA SINAGA , LINDA MASNIARY LUBIS , ELBERT EWALDO

Pemetaan Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Kopi Arabika Gayo Spesialti dengan Berbagai Teknik Pengolahan

MIMI NURMINAH , ADRIAN HILMAN , HOTNIDA SINAGA , RUTDIANI SILABAN , ARGA EGYNTA SITANGGANG , LUKITA WYNNE SISILIA SINAGA

Pengabdian Masyarakat

Pengabdian Lainnya

Focus Group Discussion (FGD) dan diseminasi model pertanian terpadu ramah lingkungan berbasis mina padi melalui kolaborasi global di desa Tanah Merah, Kabupaten Serdang Bedagai

Kabupaten Serdang Bedagai. SALMIAH , HOTNIDA SINAGA , SRI FAJAR AYU, SP, MM, DBA , DESTANUL AULIA , MEUTIA NAULY . 2026

Pembuatan Bibit F-0 jamur Surai Singa (Hericium erinaceus) pada Petani Jamur di Kota Medan

Medan. LIANA DWI SRI HASTUTI , SINAR INDRA KESUMA , HOTNIDA SINAGA . 2024

Penerapan strategi Agrowisata berkelanjutan untuk peningkatan ekonomi pedesaan di Pulau Sibandang Tapanuli Utara

Pulau Sibandang, Tapanuli Utara. HOTNIDA SINAGA , SRI FAJAR AYU, SP, MM, DBA , MEUTIA NAULY . 2024

Penguatan Optimalisasi Wisata Budaya berbasis Lingkungan di desa Sibandang

Desa Sibandang. HOTNIDA SINAGA , SRI FAJAR AYU, SP, MM, DBA , MEUTIA NAULY , ANGGRIANI ELFRIDA SILITONGA , TETTY ULI OKTAVIANA SITUMEANG . 2023

Penggemukan Ternak Sapi dengan Fermented Method pada Pakan Ternak di Desa Sampali

Sampali Medan. HESTI WAHYUNINGSIH , HOTNIDA SINAGA . 2022

Hak Kekayaan Intelektual

Kekayaan Intelektual Lainnya

METODE PELAYUAN BASAH (WET AGING) MENGGUNAKAN ULTRASONIKASI INTENSITAS TINGGI DAN CaCl2 UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS FISIK, ORGANOLEPTIK, DAN MIKROBIOLOGI PADA DAGING SAPI ONGOLE

PENI PATRIANI , TATI VIDIANA SARI , HELOVA LEONARD PANJAITAN , ACHMAD SADELI , HOTNIDA SINAGA , MARUF TAFSIN , HARAPIN HAFID H

Es krim dengan kandungan ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea) dan tepung biji durian (Durio zibethinus)

HOTNIDA SINAGA , DESTRI ANITA

Production Method of Palm Kernel Meal Sweet Sauce with Addition of Andaliman Extract

HOTNIDA SINAGA , MIMI NURMINAH , ZULKIFLI LUBIS , NEHEMIA AGUSNANTO SILALAHI , OLIVIA ABIRA RAJAGUKGUK , MELLYNIA FRISKILIA PASARIBU , GABRIELLA MELANI

Mie kering dengan penambahan tepung terigu, puree wortel, dan tepung ampas tahu

HOTNIDA SINAGA , SONIA KRISTIN SARAGIH

Minuman Jeli Jambu Biji Merah (Psidium Guajava L. Meer) Varietas Kristal dengan Penambahan Tepung Konyaku dan Asam Sitrat

HOTNIDA SINAGA , ZULKIFLI LUBIS , PERINNA ADILA PUTRI SIRAIT

Mata Kuliah Yang Diampu

Belum ada data yang tersedia