Program Magister Ilmu Pangan Universitas Sumatera Utara (USU) merupakan program studi tingkat lanjutan di bidang ilmu pangan yang ditujukan bagi lulusan universitas di bidang pertanian. Dalam program ini, mahasiswa difokuskan pada studi mendalam tentang ilmu pangan, mencakup aspek-aspek seperti pengolahan makanan, keamanan pangan, nutrisi, dan inovasi dalam industri pangan. Tujuannya adalah untuk menghasilkan para ahli dalam ilmu pangan yang mampu memahami serta mengelola berbagai tantangan terkait produksi, distribusi, dan konsumsi pangan.
Program Magister Ilmu Pangan USU telah memperoleh akreditasi Baik Sekali dan memberikan penekanan pada pengajaran seluruh aspek ilmu pangan, baik yang bersifat fisik, biologis, maupun kimiawi. Program ini sangat menarik bagi individu yang memiliki minat dan bakat di bidang riset dan pengembangan pangan. Lulusan dari program ini memiliki prospek karier yang luas, termasuk di bidang research & development dan ahli mutu pangan. Gelar yang diperoleh bagi mahasiswa yang menyelesaikan program studi ini adalah Magister Sains (M.Si.).
Sejarah
Visi & Misi
Menjadi program studi yang mampu meningkatkan pengetahuan, penelitian, dan keahlian bidang ilmu pangan untuk pengembangan industri pangan nasional terutama dalam pemanfaatan sumber daya lokal.
- Menyelenggarakan pendidikan untuk penguasaan teori dan konsep dalam bidang ilmu pangan, utamanya yang berkaitan dengan pengembangan industri dengan memanfaatkan sumber daya lokal.
- Melakukan penelitian dengan mengaplikasikan teori dan konsep ilmu pangan, terutama penelitian yang berkaitan dengan pengembangan industri dengan memanfaatkan sumber daya lokal.
- Melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat bekerja sama dengan berbagai pihak termasuk institusi, industri, dan masyarakat utamanya untuk mengaplikasikan hasil-hasil penelitian dosen dan mahasiswa yang berbasis pengembangan industri pangan dengan memanfaatkan sumber daya lokal.
- Menghasilkan civitas akademika yang memiliki karakter BINTANG.
- Mengembangkan dan menerapkan ilmu dan teknologi di bidang pangan dan hasil pertanian sesuai dengan perkembangan ilmu dan teknologi dalam rangka untuk meningkatkan perkembangan pangan dan hasil pertanian melalui penelitian para dosen yang bekerja sama dengan pihak industri dengan memaksimalkan penggunaan sumber daya lokal daerah Sumatera Utara.
Tujuan & Sasaran
- Menghasilkan lulusan yang menguasai teori dan konsep ilmu pangan yang berkaitan dengan pengembangan industri yang memanfaatkan sumber daya lokal.
- Menghasilkan penelitian yang terkait dengan industri pangan dan sumber daya lokal.
- Menghasilkan sejumlah artikel ilmiah yang dipublikasi di jurnal internasional, nasional terakreditasi, maupun yang dimuat dalam prosiding seminar internasional dan nasional
- Menghasilkan sejumlah kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang terkait dengan industri pangan dan sumber daya lokal
- Menghasilkan, menyebarluaskan, serta mengupayakan penerapan temuan penelitian dalam mengembangkan bidang ilmu pangan berbasis kondisi tropika dengan memanfaatkan secara optimal sumber daya alam lokal, khususnya perkebunan dan pertanian, guna mendukung industrialisasi dan globalisasi dalam rangka mencapai masyarakat sejahtera.
Struktur Organisasi
Prof. Ir Hotnida Sinaga M.Phil. Ph.D
Ketua Program Studi S2 Ilmu Pangan
Dr. Ir. Ma'ruf Tafsin M.Si. IPM
Ketua Program Studi S1 Peternakan
Syahira Addina S.Pi, M.Si
Sekretaris
Program Studi S2 Ilmu Pangan
Dr. Dra. Ir. Chairani Hanum MS
Program Studi S1 Agroteknologi
 - Nauas Domu Marihot Romauli.jpg)
Dr. Nauas Domu Marihot Romauli STP., M.Eng
Kepala Laboratorium Mikrobiologi Pangan
Prof. Dr. Ir. Elisa Julianti M.Si.
Wakil Dekan Bidang Penelitian, Pengabdian kepada Masyarakat, Kerja Sama dan Informasi